Наши адреса

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, д.57
м. Пл. Восстания/Маяковская
тел. (812) 719 8203
(схема проезда)

Санкт-Петербург, Средний пр., д.17,
м. Василеостровская, рядом с метро!!!
тел. (812) 323 1503
(схема проезда)

СПА-центр ДА!
Санкт-Петербург, Средний пр., д.17,
м. Василеостровская,
тел.: (812) 328-04-28
(SPA салон)

Клиника малоинвазивной нейрохирургии
Москва, Бескудниковский б-р, 4
тел.: 487-00-38, 487-02-93
(903) 255-59-59
(www.minclinic.ru)

Человек есть то, что он ест

Наверняка в детстве бабушка, регулярно варившая на завтрак кашу, журила вас за стянутые из буфета леденцы. Выступая в роли вашего личного диетолога, она сохраняла и приумножала ваше здоровье, основой которого является сбалансированное питание. О его основах рассказывает Галина Геннадьевна Ильенко, врач-диетолог медицинского центра "Да".

- Галина Геннадьевна, сегодня проблема несбалансированного питания остро стоит во многих странах мира. А как обстоят дела в России?

- Россия недалеко ушла от стран зарубежья, где ожирение становится настоящей проблемой. Людей с избыточным весом у нас более 50 %.

Постоянно растет количество подростков с избыточной массой тела, что в будущем может превратиться в национальную катастрофу. Наша страна уже включилась в процесс пропаганды здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является правильное питание. Ведь даже слово "диета" в переводе с греческого языка означает "образ жизни". И сбалансированное питание - это не что иное, как профилактика множества болезней, связанных с избыточным весом и ожирением.

- Считается, что в основе рационального питания должна лежать так называемая пирамида питания...

- Определение "пирамида питания" пришло к нам в 70-е годы из Америки, где была выпущена книга о правильном питании с таким названием. Что же касается русской кухни и принципов российской диетологической школы, то они изначально основаны на традиционно сбалансированном питании.

    Базируется пирамида питания на зерновых, хлебобулочных изделиях и крупах, которые должны составлять до 40 % рациона. Они являются источником углеводов и пищевых волокон, необходимых для профилактики желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Следующая   часть   пирамиды - фрукты, овощи   и   зелень, являющиеся источником     незаменимых   биологически активных веществ, включая витамины   и   микроэлементы.   Еще выше расположены источники белков животного происхождения - молоко, кисломолочные продукты, сыры.

    Вместе с мясом, птицей, рыбой, субпродуктами, бобами, яйцами они должны составлять около 25 % рациона. Макушка пирамиды (всего 5 %) занята жирами, сластями (кондитерские изделия), закусками. Их ненормированное потребление ведет к избыточному весу, ожирению, диабету. К сожалению, привычки многих наших соотечественников представляют собой перевернутую пирамиду питания, в которой макушка становится основанием.

- Большинство составляющих пирамиды питания - натуральные продукты, а названная вами вершина явно продукты, к которым приложили руку сами люди...

- Самая простая пища и самые простые способы ее приготовления приносят пользы гораздо больше, чем промышленные производные натуратьных продуктов. К "достижениям" пищевой промышленности можно отнести, например, трансжиры, состоящие из молекул-уродов. Их добавление в кондитерские изделия продлевает срок реализации продуктов, но наносит урон здоровью: кроме лишних калорий в трансжирах нет ничего. Их употребление - путь к избыточному весу, следствием которого могут быть различные заболевания.

- Человек есть то, что он ест?

- Эта фраза не требует дополнительного разъяснения. Если у человека тусклые тонкие волосы, обвисшая кожа, потухшие глаза, ломкие ногти, с его питанием беда. Сбалансированное питание дает человеку все для нормальной жизнедеятельности. Молодежь сегодня это понимает и охотно идет к нам на консультации.

- Как можно определить состояние своего питания и когда может потребоваться помощь диетолога?

- Самым простым способом определения состояния питания взрослого человека (от 18 лет) является вычисление индекса массы тела (ИМТ).

[вычисление индекса массы тела: ИМТ= вес (кг): рост (м) в квадрате]

Нормой является показатель 24,9. Если получилось значение ИМТ от 25 до 30, у вас есть избыточный вес. Если ИМТ составляет более 30, речь идет об ожирении.

Обращаться к специалисту-диетологу нужно при превышении норматива: отрегулировать обменные процессы на начальных стадиях нарушений гораздо легче.

- Многие люди самостоятельно пытаются отрегулировать питание - например, лишают себя завтрака ради уменьшения количества потребляемых калорий...

    - Родоначальником российской диетологической школы является Покровский, утверждавший, что переваривание и усвоение пищи связано с биологическими ритмами: питание должно осуществляться в определенное время суток. Отрегулированный режим питания - это уже полдела, оптимальным перерывом между приемами пищи являются 3,5 - 4 часа.

    Должно быть три основных приема пищи и один дополнительный. При этом на завтрак должно приходиться 25% калоража, обед требует 35 - 40%, ужин - 25%.

    Оптимальным блюдом на завтрак остается каша, приготовленная на молоке. Вот только вместо сахара я рекомендую добавить в нее ложечку меда, включающего фруктозу, позволяющую разгружать инсулиновый аппарат.

    Записаться на прием к врачу-диетологу Галине Геннадьевне Ильенко можно по телефону (812) 719-82-03.

Беседовала Екатерина Омецинская,
корреспондент журнала "Натурпродукт",
август 2010 г.

[ назад ]

Вопрос-Ответ

На Ваши вопросы отвечают
лучшие специалисты
Медицинского центра "ДА!"

Ответы Задать вопрос

Наши новости:

05 апреля 2012

ПЕПТИДОТЕРАПИЯ «Медицинский центр ДА!» за активный уход от использования химических препаратов! Новые методы лечения.Подробнее...

02 апреля 2012

ФУНГОТЕРАПИЯ Фунготерапия - наука третьего тысячелетия, раскрывающая широчайшую гамму лечебных возможностей. Теперь в «Медицинском центре ДА!»Подробнее...
28 марта 2012
МАССАЖ ГУАША Новое направление массажа в «Медицинском центре ДА!» - массаж гуаша, древнейший вид китайского массажа.Подробнее...

Читать все новости

Поиск по сайту